居家待客,教你几道下酒下饭的家常菜,美味营养,好吃还好做

百合炒猪肉片

材料:猪里脊肉200克,鲜百合160克,芹菜,精盐1克,番茄酱50克,白糖100克,果茶100克,清水少许,水淀粉15克,蛋清1克,色拉油500克。

练习:1。将里脊肉洗净,切成薄片,加入精盐、料酒、蛋清和水淀粉,混合均匀,将新鲜百合洗净,芹菜切片。

2。烧热镬,将色拉油倒入镬中,煮至60%热,将肉片放入镬中,煎至微黄,取出沥油。热锅用底油加热,番茄酱微炒,加入果茶、白糖和清水,糖化时变稠,加热50克油,将百合、芹菜和肉片倒入锅内,将混合物翻匀,将锅盛入盘中。

油炸蚕豆茄子油条

原料:茄子、油条、胡椒、蚕豆酱、大蒜、胡椒、盐和油

练习:1。将茄子切成卷,放入碗中,加入适量盐腌制;

2。将腌制的茄子放入锅中,用小火煎。

3。将茄子炒至颜色变淡,稍软后放入盘中。

4。烧热锅,加入一些油,将油条切成段。

5。将油条放入碗中备用。

6。用剩余的油炒蒜瓣,使其散发香味;加入茄子,翻炒。

7。加入青椒一起翻炒。

8。翻炒几次,然后加入豆酱一起翻炒;

9。加入油条,继续翻炒,直到豆瓣酱均匀地包裹在每种原料上;把它放在盘子里。

香菇山药肉片

]配料:山药300克、香菇8只、里脊肉200克、青椒1只、油、葱、盐、白糖、料酒、酱油、淀粉、鸡精、麻油和生姜。

练习:

1。将猪肉切片,加入料酒、糖、酱油和淀粉,搅拌均匀。

2。切下新鲜蘑菇的蒂,在水中煮2分钟。

3。香菇切片,山药切片,青椒切片,凌切片。

4。将油倒入煎锅,煎葱和姜。将肉片倒入煎锅中,翻炒至颜色变化。发球。

5。在基础油中加入香菇和山药,翻炒。

6。加入酱油、糖和盐。

7。倒入少许冷水,翻炒一会儿,然后加入青椒。

8。倒入肉片,翻炒均匀,然后

卷心菜炖豆腐

材料:600克卷心菜,250克豆腐,植物油,盐,姜,胡椒,八角和芫荽适量

方法:

1。用清水冲洗豆腐,然后切成稍厚的大块。将卷心菜洗净,撕成中等大小的碎片

3。往锅里加入适量食用油。烧热油,加入姜末、花椒和八角,炒4炒,加入卷心菜,炒5炒,然后把豆腐放在卷心菜上,加入适量的盐,慢慢炖6,最后撒上芫荽改善味道,你就可以出锅了。