姜价涨到9元餐厅多以辣椒代姜

广东话“我够姜”(不够姜)用来描述它不够热。近来,由于生姜价格飞涨,食品行业也出现了“我够姜”的情况。用调味料代替生姜。根据市物价局的调查,今年的生姜价格比2008年上涨了10倍,已连续33天上涨。在广州,生姜的价格在超市中为每公斤9元。它被公众称为“江有君”。在“您玩”和“大蒜您”之后成为高价冲击波。

生姜价格在未来两个月可能会小幅下降

江南果蔬批发市场是广州最大的果蔬批发市场。大约有六十或七十个专门从事生姜的摊位。这些生姜主要来自山东昌邑和潍坊。近日,记者走访市场了解到,姜的批发价是4.5元/公斤6元/公斤,而去年只要3元/公斤。肖波经纪人透露,生姜的销量逐年下降,甚至下降了50%。

记者最近访问了海珠区联合农产品市场,上社综合市场和造纸厂市场。结果发现,近两个月来生姜的价格一直维持在6.5元/公斤7元/公斤。价格方面,加拿大花园附近的百家超市和嘉盛嘉盛超市每百公斤生姜的价格高达9元/公斤。

尽管价格飞涨,但记者发现姜档的利润并不大。惠州江南果蔬批发市场的老板欧阳老板说:“我们的交货价格和商品价格实际上是12。毛利与利润之间的差异不大。当生意好的时候,70公斤姜可以赚七八块钱。如果不好的话,只有两个或三个。 '

此外,许多批发商表示,生姜的价格太高,以至于销量下降了很多。对于广州市民而言,每顿饭不吃生姜没有什么区别。价格不能再高了。没有人再买了。目前,生姜的价格上涨已显示出放缓的迹象。一小部分生姜的批发价甚至下降了两到三个。此外,生姜市场现在供不应求。在十月份新生姜全面上市之后,生姜的价格有望回落约20%。鲜姜的价格约为4元。

餐饮业使用胡椒代替生姜

为什么今年的价格如此刺激生姜?批发商认为,这是因为去年山东的干旱导致生姜收成急剧下降,而前一年生姜的价格过低,导致农民不种植生姜。

是否有人怀疑生姜的价格被挥霍了,大多数批发商认为这不太可能。一方面,由于需要将生姜放在地下进行长期存储,因此经销商不应拥有这样的存储环境。另一方面,他们认为生姜价格过高,放养的风险很高。

最近,记者发现,一些曾经以生姜为原料销售的快餐店,例如沙江集,现在已经悄悄转变为以辣椒为原料,而生姜很少。根据广州市物价局价格监测中心发布的数据,柿子椒为2.80元/公斤,青椒为2.70元/公斤,明显低于生姜和沙姜的价格。因此,“每日辣椒就是姜”也就不足为奇了。一位网友小倩也报道说,她最近去海珠区的一个农民养鸡场吃了沙姜鸡。还发现与以前相比体重不足,并且沙姜的量不足。

□.Ma。翔新。信件和利益。小时。

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