小茶叶如何提档升级——来自云南省普洱茶产业的调查

“在过去几年里,普洱茶产业的消费一直在经历一场“裂变”。网上购买茶叶以及茶的时尚和文化消费的兴起给行业带来了巨大的挑战。茶叶产业升级必须与消费升级相适应。”资深茶人周林忠告诉记者。今年中央政府发布的“一号文件”提出要实施一项计划,提高优势特色农业的质量和效率,促进茶叶等产业的升级。“第一号文件”中第一次提到茶,这让从业者很兴奋。如何升级文件已成为业界的热门话题。

自2014年下半年以来,云南普洱茶行业经历了低迷。两年多后,一些人仍在哀叹“生意不好”,而另一些人则哀叹行业“春天来了”。秘密是什么?在春茶市场期间,记者参观了普洱茶产业,看看如何升级一块茶叶。

生产更加标准化

“生态茶园”控制化肥和农药的使用,兼顾产量和质量

走进天津乔普的昆明营销中心,我想我已经误入了一家信息技术公司:现代环境,年轻面孔。“80后”一代总经理杨邵伟说:“销售前端具有很高的色彩价值,而我们后端的工厂和茶园具有同样高的色彩价值。茶园基地的设计和建设以旅游为基础。茶园基地永远是“第一车间”,不能马虎

在今年的两会上,一些代表表示,去年中国茶叶产量达到243万吨,剩余茶叶和采茶总量估计达到60万吨,加上中西部地区茶园的扩大,供方结构改革势在必行。3月初,在云南省主要茶叶产区西双版纳地区召开了一次分析会议。国家茶叶协会执行副主席赵鲁比(Zhao rubi)认为,今年春茶的价格趋势是“两个水平,一升一降”,即纯古树和珍稀古树的价格与去年持平,森林茶(原茶园)的价格将会上涨,而梯田茶的价格可能会稳定并略有下降。他建议地方和茶叶企业加快有机茶园建设,发展优质原料基地。

记者在采访中发现,虽然市场上有春茶,但有些地方密集种植的梯田茶被废弃了。茶农说,一公斤干绿茶只需10多元,不足以支付每天70-80元的人工成本。高原茶不能高价出售,这对茶农造成很大伤害。据分析,这与茶叶加工龙头企业的存在、质量和口碑密切相关。同时,“生态茶园”放松了种植,控制了化肥和农药的使用,由于兼顾产量和质量,逐渐成为茶园的领导者。

在保山市长宁县的“千年茶镇”,温泉镇松山村的茶农刘洪德拥有50多亩生态茶园。去年,他的家人从茶叶加工中赚了6万多元。刘宏德介绍说,茶园现在全是人工除草,没有人在除草。如今,来买茶的人不得不打开汤,当场品尝茶,甚至携带测试仪器。农业残留物超过标准的茶不能出售。温泉镇是保山市最大的茶镇。镇党委副书记俞萧宁表示,镇政府正把重点放在质量和安全上,让消费者饮用安全放心的“温泉茶”。

今天,云南省的茶园面积已经超过600万亩,和全国一样,也面临着产能过剩的问题。近年来,普洱市坚持茶园生态改造,成效显着。例如,普洱祖祥茶园已经通过了美国、欧盟、日本等国家的许多有机认证。茶园不使用任何杀虫剂或化肥,甚至“每抓到一条虫子,茶农就得到5美分的奖励”。除了传统茶园的生态改造之外,茶园的综合开发也是必不可少的

记者没有想到的是,位于西双版纳勐海县的大邑茶苑,日销售额高达数百万元,而且绝大多数消费者仍然前来拜访个人游客。一位广东绅士告诉记者,在这家店里,他们党的几个成员买了20多万元大邑普洱茶!

大邑茶园已经成为当前普洱茶时尚消费的缩影。目前市场上非常受欢迎的小青柑橘,因其保健功效和方便性,结合普洱茶和陈皮进行“混合饮用”。吴袁志说,普洱茶市场中熟茶价值的发现和甘普等单一产品的热销是新口味消费和产品创新共同努力的结果。销售端的每一项创新都与茶农的钱袋有关。吴袁志告诉记者:“茶产业是一个精确的扶贫产业。大邑在勐海的最大贡献是增加了各民族茶农的收入。

据统计,2016年云南茶农人均茶叶收入达到2900元,比2015年的300元增长11.5%。

回味更好

茶业的发展应该与休闲生活、体育旅游和保健等新形式相结合。

弘毅大学堂“领袖”李乐军日前在微信朋友圈发来消息:学校的生命美学课程被邀请进入云实大学附属小学。春节过后,这门课程收到了昆明大学、中小学甚至幼儿园的邀请。

在昆明北部雄大茶城的“锥子周文庄”工作室,周林忠正在努力推进他的“茶库计划”。很难概括周林忠在现有商业模式下所做的事情。用他的话说,正是文化的实现和知识的支付养活了他,“我没想到茶叶书卖得这么好”。

到2020年,云南省茶叶种植面积将稳定在600万亩左右,70%的茶园产量高、质量好。茶叶产量稳定在35万吨,深加工增加到80%。茶叶综合产值将达到800亿元,力争达到1000亿元。一方面是“1000亿产业计划”,另一方面是相对产能过剩的现实。周林忠透露,云南省农业厅厅长王敏正主动上门“听取饮茶者的意见”。王敏正说,茶业必须与休闲生活、体育旅游、保健和养生等新形式相结合,才能找到一条新路。

目前,“互联网”、一体化发展和消费升级的趋势已经将茶叶从农副产品“变成黄金”。周林忠认为,茶的消费正从“柴米油盐酱醋茶”转变为“秦、齐、书、画、诗、酒、茶”。要促进和完成这一转变,关键是加入高科技社区。目前,云南茶业中一大批受过正规高等教育、视野开阔、创造力强的“80后”开始涌现。周林忠、杨邵伟和李乐军都是“80后”。吴袁志表示,为了吸引人才,大邑集团在北京设立了大数据中心,在广州设立了营销中心,上海是大邑茶苑的总部。"大邑渴望人才."他说。

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