消费导向抓住市场的“胃”

编者按:“世界不同,事情不同,事情不同,准备也不同”。中央农村工作会议首次提出“农业供给侧改革”,确定了今年“三农”工作的重点,明确了农业供给侧改革的重点是清仓、降本、补荒。加快消化过剩农产品库存,加快粮食加工转型;通过发展适当的规模经营和社会服务来降低生产成本。加强农业基础设施等农业供给薄弱环节,增加市场紧缺农产品产量。如何在结构调整过程中增加农民收入,提高农民供给能力?今天这一版分享了一组由记者撰写的关于农业供给方面改革的调查文章和专家论证,供读者欣赏。

从卖猪肉到卖香肠屯昌黑猪:跟着市场走。

不久前,在奥地利威尔士举行的第20届国际肉制品奥林匹克运动会上,海南屯昌的五根香肠获得了四枚金牌和一枚银牌。"屯昌香肠很好,因为制作它的屯昌黑猪很好."屯昌县屯昌镇村民谢晟敏兴奋地告诉记者,他在屯昌黑猪养殖过程中赚了很多钱。为了回应海南和广东市场吃甜香肠的习惯,谢晟敏去年和200多名农民一起用屯昌黑猪制作广式香肠。"去年超市以每斤68元的价格出售了80,000多斤香肠。"

屯昌黑猪是海南岛独特的高温高湿气候下长期培育的地方良种。

屯昌黑猪是海南岛独特的高温高湿气候下长期培育的地方良种。

然而,屯昌畜牧兽医局副局长吴大雄告诉记者,虽然屯昌传统地方黑猪肉质香浓,但瘦肉率太低,最大不超过36%,生长速度慢,一年最大体重180公斤,养殖成本相对较高。"它不适合大规模商业育种。"

2007年,屯昌政府引进海南剑龙畜牧发展有限公司,建立了10万株黑猪育苗基地。剑龙公司首先对大量从农民那里购买的本地黑猪母猪进行提纯复壮,然后通过遗传分析追溯它们的血缘关系,最后引进肉质相对较好的杜洛克和巴克哈黑猪进行杂交育种。

杂交育成的新屯昌黑猪肉色鲜红色,脂肪乳白色,雪花肉多,肉质细嫩,口感好。2014年,海南(屯昌)黑猪被农业部列入国家畜禽遗传资源保护名录。

标准化养殖赢得市场声誉

李刚是屯昌的黑猪买家。在过去的两年里,李刚在屯昌购买黑猪时经常遇到尴尬的事情。33,354只黑猪进入北京和深圳市场的数量太少。

在屯昌众多的农民中,只有两个农场每年生产10,000头黑猪,不到10个养猪场每年生产5,000头黑猪。

在?夥阉茄墓讨校恍┡┟裨诳吹绞谐⌒问坪玫氖焙蚧嵩黾铀茄俊K侵宦?300公斤以下的黑猪。然而,由于资金有限和材料不足,许多农民已经全部上市。然而,黑猪又小又瘦,所以不同大小的黑猪不能进入北京和深圳等市场。

"好品种不能产生好质量."吴大雄表示,为了鼓励农民共同养殖和扩大生产,政府对屯昌个人建造的每平方米猪圈补贴100元,最高补贴50万元,农民的建设成本约为每平方米300元。

在政府的指导下,屯昌黑猪的大规模养殖进展迅速,全县每年有21万头黑猪出栏。目前,全县有274个专业黑猪养殖合作社,约占总产量的70%。黑猪养殖规模扩大后,屯昌政府相继宣布并制定了黑猪养殖地方标准,通过标准规范了黑猪产业的发展

什锦丁儿