在淮北,有些东西一定要尝尝

   21:51:14 不会再被你诱惑

  淮北,一座因煤炭出名的城市,国家重要的能源城市,别问我为什么会把志愿填到这里,我只能说是缘分吧。城市小,生活节奏慢,我经常开玩笑的说淮北是一个适合养老的城市,等老了,就在南湖边买一套房,过来养老。好了,闲话不说了,还是说一说给我印象比较深的好吃的吧。

  

  大淮北站镇楼

  1. 烫面:说到淮北的小吃,我第一个想到的绝对是烫面,第一次吃烫面的原因很简单,生活费快花完了,在食堂溜达一圈之后发现,就这个最便宜,一碗才3块钱,而且很快就能做好,将泡好的面放进滚水中烫十秒左右捞出来放到碗里,浇上一勺骨头汤,上面撒上葱花香菜辣油,也可以根据口味放点醋,味美价廉。在淮北,无论是冬天还是夏天,街头卖烫面的小吃店,总能看到人来人往,络绎不绝,热闹非凡的景象,在淮北,几乎都好这一口,到街上来碗烫面,据说在淮北烫面一年能卖6亿碗,虽说有些夸大,但也说明,烫面收到淮北人的热爱。

  

  2. 水烙馍:水烙馍不同于阜阳卷馍,阜阳卷馍是用三四张春卷皮卷起来,而且里面的菜基本都不会有太大的差别。水烙馍是由一张或者两张馍皮卷起来的,而且里面的配菜更为多样,土豆丝、海带丝、胡萝卜丝、白菜等等,各个小摊都会有所差别。早上上课的时候路过食堂,顺带就买一个水烙馍一杯豆浆到教室,已经成了那时候的习惯。第一次吃的时候我是有点不习惯的,因为水烙馍的馍皮是比较干的,所以最好配一杯喝的。后来吃了几次之后就渐渐的习惯了有点硬的口感,反而还会觉得有点淡淡的甜味了。记得加个卤鸡蛋哦。

  

  水烙馍

  3. 临涣马蹄烧饼:一柄长勺,一个铲,一个大炉,打烧饼的工具就是如此简单。马蹄烧饼因其形状似马蹄,因此得名。在淮北,几乎随处都能见到打着临涣烧饼招牌的小推车,但是,淮北市里卖的临涣烧饼大多不正宗,至少我没吃到过。正宗的临涣烧饼,饼皮酥脆,饼瓤香甜,饼馅儿葱香味十足,表层的芝麻也很多。烧饼的制作并不复杂,主要原料是面粉、猪油、芝麻、葱花等。面和好后揪成小剂,揉成椭圆形,粘上葱花、芝麻,然后入炉烤熟。烧饼一定要刚出炉趁热吃,一咬还会掉渣,表皮上的芝麻散发出一股植物油脂的香。里面的猪油和葱花是绝配,满口散发出葱油香,满足。

  

  临涣烧饼

  4. 临涣酱包瓜:说起临涣,除了烧饼之外,不得不提临涣酱包瓜,现已被评为国家地理产品。酱包瓜酱的不是一种菜,而是以包瓜作为容器,里面填充进咸豆角、石花菜、酱苔、酱杏仁、酱黄瓜、酱花生仁、酱生姜、莴苣等,名副其实的菜中菜,其口感脆嫩清香,入口清爽,咸甜适度,酱味浓郁,关键是,下饭。那段时间经常就是从食堂打包点炒饭回宿舍,然后“瓜分”它。其实临涣还有一个培乳肉很出名,但是我真的没吃过,所以在此不做评价,感兴趣的可以自行找度娘。

  

  酱包瓜

  

  培乳肉

  5. 葡萄鱼:葡萄鱼从外型上像是淮扬菜中荔枝肉与松鼠鱼的结合体,像是松鼠鱼,但是鱼肉的刀花又没有松鼠鱼那么复杂,鱼肉的肉块跟荔枝肉的肉块差不多大。外形就像是一串葡萄,味道酸甜可口,鱼肉外焦里嫩,葡萄汁的清香跟鱼肉的完美结合,甜而不腻。

  

  葡萄鱼

  6. 塔山石榴:说起石榴很多人第一个想到的应该是怀远石榴,但是塔山石榴在2012年8月就成功获批国家地理标志保护产品称号。塔山石榴外形特点是它没有那么红,外皮呈青黄色,只有朝阳的那一面才有一点淡红色。籽粒儿大,肉多汁丰,核小且软。这个应该是在学校吃的最多的水果了,因为我们学校就在烈山区,离塔山石榴基地骑自行车也就半小时左右,所以每当石榴成熟的时候周末就会骑着自行车去那边玩,就当郊游,顺带买些石榴。周边农户的石榴价格虽然会便宜些,但是石榴的品质也确实存在一定的差距的。

  

  塔山石榴

  7. 碳锅:如果问我在淮北上学期间吃的最多的菜是什么,我的回答绝对是碳锅。其实碳锅并不能算是一道菜,它就类似于火锅一样的,但是下面放的是木炭,一般会有十几到二十多个不等的配菜,常见的有碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、碳锅羊肉等。除碳锅鱼外其余做法都差不多,锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入肉块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,端上桌放在炭火上边煮边吃,吃的时候先把里面的肉吃的差不多了,然后下配菜进去煮,边吃边聊天,汤不够了可以继续加,也不会像火锅那样越煮越咸。夏天配上冰啤酒,可以再配上点烧烤,那感觉,用一句淮北话形容就是:真滋儿。冬天的时候一般都是搭起棚子,外面天寒地冻,里面热气升腾。不论是学生党还是工薪族,都是朋友小聚的不二之选。(说的有点想吃了)

  

  碳锅鸡

  好啦,本期的盘点就到这里,欢迎小伙伴们补充指正。下期一起去我毕业后第一份工作的所在地宿州逛逛吧。

  淮北,一座因煤炭出名的城市,国家重要的能源城市,别问我为什么会把志愿填到这里,我只能说是缘分吧。城市小,生活节奏慢,我经常开玩笑的说淮北是一个适合养老的城市,等老了,就在南湖边买一套房,过来养老。好了,闲话不说了,还是说一说给我印象比较深的好吃的吧。

  

  大淮北站镇楼

  1. 烫面:说到淮北的小吃,我第一个想到的绝对是烫面,第一次吃烫面的原因很简单,生活费快花完了,在食堂溜达一圈之后发现,就这个最便宜,一碗才3块钱,而且很快就能做好,将泡好的面放进滚水中烫十秒左右捞出来放到碗里,浇上一勺骨头汤,上面撒上葱花香菜辣油,也可以根据口味放点醋,味美价廉。在淮北,无论是冬天还是夏天,街头卖烫面的小吃店,总能看到人来人往,络绎不绝,热闹非凡的景象,在淮北,几乎都好这一口,到街上来碗烫面,据说在淮北烫面一年能卖6亿碗,虽说有些夸大,但也说明,烫面收到淮北人的热爱。

  

  2. 水烙馍:水烙馍不同于阜阳卷馍,阜阳卷馍是用三四张春卷皮卷起来,而且里面的菜基本都不会有太大的差别。水烙馍是由一张或者两张馍皮卷起来的,而且里面的配菜更为多样,土豆丝、海带丝、胡萝卜丝、白菜等等,各个小摊都会有所差别。早上上课的时候路过食堂,顺带就买一个水烙馍一杯豆浆到教室,已经成了那时候的习惯。第一次吃的时候我是有点不习惯的,因为水烙馍的馍皮是比较干的,所以最好配一杯喝的。后来吃了几次之后就渐渐的习惯了有点硬的口感,反而还会觉得有点淡淡的甜味了。记得加个卤鸡蛋哦。

  

  水烙馍

  3. 临涣马蹄烧饼:一柄长勺,一个铲,一个大炉,打烧饼的工具就是如此简单。马蹄烧饼因其形状似马蹄,因此得名。在淮北,几乎随处都能见到打着临涣烧饼招牌的小推车,但是,淮北市里卖的临涣烧饼大多不正宗,至少我没吃到过。正宗的临涣烧饼,饼皮酥脆,饼瓤香甜,饼馅儿葱香味十足,表层的芝麻也很多。烧饼的制作并不复杂,主要原料是面粉、猪油、芝麻、葱花等。面和好后揪成小剂,揉成椭圆形,粘上葱花、芝麻,然后入炉烤熟。烧饼一定要刚出炉趁热吃,一咬还会掉渣,表皮上的芝麻散发出一股植物油脂的香。里面的猪油和葱花是绝配,满口散发出葱油香,满足。

  

  临涣烧饼

  4. 临涣酱包瓜:说起临涣,除了烧饼之外,不得不提临涣酱包瓜,现已被评为国家地理产品。酱包瓜酱的不是一种菜,而是以包瓜作为容器,里面填充进咸豆角、石花菜、酱苔、酱杏仁、酱黄瓜、酱花生仁、酱生姜、莴苣等,名副其实的菜中菜,其口感脆嫩清香,入口清爽,咸甜适度,酱味浓郁,关键是,下饭。那段时间经常就是从食堂打包点炒饭回宿舍,然后“瓜分”它。其实临涣还有一个培乳肉很出名,但是我真的没吃过,所以在此不做评价,感兴趣的可以自行找度娘。

  

  酱包瓜

  

  培乳肉

  5. 葡萄鱼:葡萄鱼从外型上像是淮扬菜中荔枝肉与松鼠鱼的结合体,像是松鼠鱼,但是鱼肉的刀花又没有松鼠鱼那么复杂,鱼肉的肉块跟荔枝肉的肉块差不多大。外形就像是一串葡萄,味道酸甜可口,鱼肉外焦里嫩,葡萄汁的清香跟鱼肉的完美结合,甜而不腻。

  

  葡萄鱼

  6. 塔山石榴:说起石榴很多人第一个想到的应该是怀远石榴,但是塔山石榴在2012年8月就成功获批国家地理标志保护产品称号。塔山石榴外形特点是它没有那么红,外皮呈青黄色,只有朝阳的那一面才有一点淡红色。籽粒儿大,肉多汁丰,核小且软。这个应该是在学校吃的最多的水果了,因为我们学校就在烈山区,离塔山石榴基地骑自行车也就半小时左右,所以每当石榴成熟的时候周末就会骑着自行车去那边玩,就当郊游,顺带买些石榴。周边农户的石榴价格虽然会便宜些,但是石榴的品质也确实存在一定的差距的。

  

  塔山石榴

  7. 碳锅:如果问我在淮北上学期间吃的最多的菜是什么,我的回答绝对是碳锅。其实碳锅并不能算是一道菜,它就类似于火锅一样的,但是下面放的是木炭,一般会有十几到二十多个不等的配菜,常见的有碳锅鸡、碳锅鱼、碳锅排骨、碳锅羊肉等。除碳锅鱼外其余做法都差不多,锅里添入油,投入花椒辣椒豆瓣酱姜葱蒜小火煸炒出香味,再放入肉块,烹入料酒煸炒出香,加入高汤,端上桌放在炭火上边煮边吃,吃的时候先把里面的肉吃的差不多了,然后下配菜进去煮,边吃边聊天,汤不够了可以继续加,也不会像火锅那样越煮越咸。夏天配上冰啤酒,可以再配上点烧烤,那感觉,用一句淮北话形容就是:真滋儿。冬天的时候一般都是搭起棚子,外面天寒地冻,里面热气升腾。不论是学生党还是工薪族,都是朋友小聚的不二之选。(说的有点想吃了)

  

  碳锅鸡

  好啦,本期的盘点就到这里,欢迎小伙伴们补充指正。下期一起去我毕业后第一份工作的所在地宿州逛逛吧。

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