拿手的几道美味佳肴,开胃又爽口,美味又营养,上桌抢着吃

辣鸡

材料:炖鸡300克,葱30克,脆皮花生30克,葱5克,蒜末8克,姜3克,味精1克,鸡肉1克,1个白糖克,蚝油2克,一种产品的新鲜酱油3毫升,大王酱油3毫升,香醋2毫升,胡椒粉2克,红油30毫升,藤油20毫升,油性胡椒粉10克,煮熟芝麻一点

实践:

1。将切碎的大蒜,生姜,味精,鸡精,白糖粉和蚝油放入搅拌碗中,搅拌均匀,然后加入新鲜的酱油,大王酱油,香醋,油性胡椒粉和胡椒粉,最后加入胡椒粉油,红油,撒上熟的芝麻,搅拌均匀,起辣酱的作用。

2。将炖好的鸡煮成条状,放入盛有辣酱的混合盘中。加入一些葱和香脆花生,拌匀。上菜后,加一点切碎的葱做点缀。

说明:

1。调味料中的油性和辛辣种子选自两种干胡椒和小米胡椒。在锅中油炸后,将其冷却并打成粉末,然后倒入50%的热植物油中油炸。得到它。

2。在酱汁中加糖和醋,主要是为了中和口味,因此用量不多。

3。过去我们做辣鸡。大多数的鸡都是煮熟的,但随后将它们混合煮熟。这使鸡有点“复合”。五种香水。

宫保豆腐

成分:豆腐250克,红花生100克,大蒜50克,紫胡椒8克,芝麻20克,糖1匙,香醋1匙,生油2汤匙,酱油1/2匙,烹饪1匙葡萄酒,一勺盐,一勺淀粉,

实践:

1。将豆腐切成小块待用。

2。调味汁调整得很好,准备了大蒜苔和紫胡椒。

3。将花生和芝麻香炸并煮熟,然后将它们分别放入碗中以备后用。

4。在炒锅下加热炒锅,然后炸豆腐直到捞出金黄色的叮咬。

5。将调味汁倒入锅中。

6。搅拌并炒至豆腐,大蒜和紫椒炒2分钟。 7)倒入花生,搅拌均匀。撒上熟芝麻即可食用。

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黄芪鸡翅

成分:鸡翅500克;蘑菇6;真菌5;干红辣椒2;生姜1;大蒜3;大蒜2;料酒30ml(两汤匙);酱油30ml(两汤匙); 30毫升(两汤匙);酱油15ml(一汤匙);盐3克(半茶匙);糖5克(一茶匙)

实践:

1。将干燥后的香菇在约40度的温水中浸泡1小时,洗净后切成大块使用。将木耳在冷水中浸泡半小时,然后将蒂洗净,然后撕成小块使用。用小刀从中间将鸡翅展开成两部分,洗净并沥干水。

2。将生姜切成薄片,将鸡翅倒入一个大碗中,加入生姜,料酒和蚝油,搅拌均匀,盖上盖子腌制20分钟。将油倒入锅中。当火加热到70%的热量时,加入干的红辣椒,切成绿色的大蒜片(1根),撒上大蒜花瓣。炒后,倒入鸡翅和姜片。翻炒直到鸡翅膀的表面变色。

3。放入蘑菇和木耳中,不加水倒入食物的表面,转移到酱油和酱油中,继续用火加热,当汤的表面出现漂浮的泡沫时,用勺子清洗。 (或先喝一口泡沫,然后倒入酱油和酱油中)

4。转移糖,盖上糖,将其变成小火,煮15分钟。打开盖子,转移盐,搅拌均匀,用大火将汤收集起来,待汤变浓后关火。放入剩下的绿色蒜头部分(1)并翻炒几次,以出锅。

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鱼香千叶豆腐

成分:千叶豆腐150g,木耳50g,胡椒30g,胡萝卜50g,大蒜适量,红辣椒,糖1茶匙,白醋半汤匙,老醋1茶匙,食盐2g,胡椒粉少许,水淀粉少许, 1茶匙酱油,1茶匙干淀粉

实践:

1,千叶豆腐切细丝。放一点干淀粉,拌匀。

2,将真菌洗净并切成细丝以便使用。胡萝卜切丝。洗净辣椒,切成细末。

3。将酱油,胡椒粉,盐,糖,醋和大蒜放入碗中制成鱼露。

4,从锅中倒入热油,翻炒干的红辣椒,翻炒豆腐,炒一会儿。

5,在胡萝卜下炒。放入木耳中搅拌均匀。

6。倒入鱼露,然后炸炒。

7,将淀粉浸入锅中。