商务部:4月份餐饮消费增速继续下降

[本报]根据商务部第十六次例行新闻发布会的数据,4月份餐饮消费增速继续下降。餐饮收入增长7.9%,比3月份下降0.8个百分点,比去年同期下降5.1个百分点。商务部重点监测的餐饮企业销售收入下降7.1%,比3月份下降1.4个百分点。甘肃的中高端餐饮企业也与全国处于同样的寒冷状态。为了促进餐饮业适应形势,力争完成省政府下达的餐饮业增幅18%的目标,省商务厅近日向全省发布了《关于进一步活跃餐饮市场积极开展餐饮促销活动的通知》号文件,要求各级商务部门积极开展工作。举办各种饮食文化节和促销活动。刺激和扩大餐饮消费。应中国烹饪协会和省商务厅的要求,省烹饪协会将举办为期三个月的餐饮企业“大众消费促进季节”,以帮助企业摆脱困境。

高端餐饮公司的利润下降

根据省商务厅和省烹饪协会对全省近40家代表性餐饮企业经营情况的调查,自今年初以来,我省餐饮业营业收入显着下降一年来,中高端餐饮企业的营业收入有所下降。范围大约为30%,一些高端公司下降了70%。但是,中低档餐饮企业的营业收入稳步增长。

《通知》指出,从最近我省餐饮业营业收入下降的情况来看,虽然问题更加突出,但也为餐饮企业转变观念,加快转型提供了契机。在引导餐饮业发展方面,各级商务部门要着力建设大众化的餐饮服务体系,正确引导餐饮业健康发展。在餐饮场所的规划和布局中,我们将发展更多群众欢迎的特色餐饮,并鼓励将餐饮小吃店引导到街道和社区。引导餐饮企业积极发展团体餐,快餐,包装,外卖,半成品和在线订购,在业务和销售上不断创新。此外,实施早餐项目(主要食品加工和配送中心),加快城市乃至县城中心厨房的建设,积极扩大“早餐项目”内涵的延伸,从简单供应早餐供应中餐,晚餐,增加业务品种,方便大众消费。

将举行“公共消费促进季节”

根据《通知》,我省将继续实施“精品韭菜项目”,并组织企业积极参与“精品韭菜店”,“精品韭菜清真店”,“兰州牛肉面示范店”和“陇味”小吃店”。通过进一步开展国家级酒店评估,国家绿色餐饮和创建“中国绿色酒店”,树立绿色低碳可持续发展理念,努力提高当地餐饮水平服务。

记者获悉,今年,省商务厅计划安排专项资金,在去年的表彰基础上,完成10家“韭菜清真店”,10家“韭菜清真店”和20家“咸味小吃店”。确定了100家“兰州牛肉面示范店”的工作,并继续为确定的精品a菜品牌店提供资金支持。获奖的精品韭菜店和精品韭菜清真店获得资金2万元,咸味小吃店和兰州牛肉面示范店获得资金5000元。

《通知》要求各级商务部门积极组织各种餐饮文化节和促销活动,以刺激和扩大餐饮消费。市级和州级商务主管部门在“丹黄旅游线丝绸之路国际旅游节”住宿服务方面做得很好,并结合当地实际情况和夏,秋季旅游季节,积极参加“ 2013年省着名风味小吃交易会”。至少要带头组织各种餐饮促销节或活动,以刺激当地餐饮消费。

省烹饪协会常务副会长兼秘书长马春芬在接受采访时说,应中国烹饪协会的要求,省烹饪协会将举办为期三个月的餐饮企业“大众消费促进季节”。省商务厅。帮助公司走出困境。目前,正在积极准备各种促销活动。